DOIDOS!!!Pior é impossivel!!!

Eles estão doidos!Por António BarretoA MEIA DÚZIA DE LAVRADORES que comercializam directamente os seus produtos eque sobreviveram aos centros comerciais ou às grandes superfícies vai agoraser eliminada sumariamente. Os proprietários de restaurantes caseiros quesobram, e vivem no mesmo prédio em que trabalham, preparam-se, depois dachegada da "fast food", para fechar portas e mudar de vida. Os cozinheirosque faziam a domicílio pratos e "petiscos", a fim de os vender no café aolado e que resistiram a toneladas de batatas fritas e de gordura reciclada,podem rezar as últimas orações. Todos os que cozinhavam em casa e forneciamdiariamente, aos cafés e restaurantes do bairro, sopas, doces, compotas,rissóis e croquetes, podem sonhar com outros negócios. Os artesãos quecomercializam produtos confeccionados à sua maneira vão ser liquidados.A SOLUÇÃO FINAL vem aí. Com a lei, as políticas, as polícias, osinspectores, os fiscais, a imprensa e a televisão. Ninguém, deste velhomundo, sobrará. Quem não quer funcionar como uma empresa, quem não usa oscomputadores tão generosamente distribuídos pelo país, quem não aceita asreceitas harmonizadas, quem recusa fornecer-se de produtos e matérias-primasindustriais e quem não quer ser igual a toda a gente está condenado. Estesexércitos de liquidação são poderosíssimos: têm Estado-maior em Bruxelas eregulam-se pelas directivas europeias elaboradas pelos mais qualificadoscientistas do mundo; organizam-se no governo nacional, sob tutelacarismática do Ministro da Economia e da Inovação, Manuel Pinho; e agematravés do pessoal da ASAE, a organização mais falada e odiada do país, mascertamente a mais amada pelas multinacionais da gordura, pelo cartel daração e pelos impérios do açúcar.EM FRENTE À FACULDADE onde dou aulas, há dois ou três cafés onde osestudantes, nos intervalos, bebem uns copos, conversam, namoram e jogam àscartas ou ao dominó. Acabou! É proibido jogar!Nas esplanadas, a partir de Janeiro, é proibido beber café em chávenas delouça, ou vinho, águas, refrigerantes e cerveja em copos de vidro. Tem deser em copos de plástico.Vender, nas praias ou nas romarias, bolas de Berlim ou pastéis de nata quenão sejam industriais e embalados? Proibido.Nas feiras e nos mercados, tanto em Lisboa e Porto, como em Vinhais ouEstremoz, os exércitos dos zeladores da nossa saúde e da nossa virtude fazemrazias semanais e levam tudo quanto é artesanal: azeitonas, queijos,compotas, pão e enchidos.Na província, um restaurante artesanal é gerido por uma família que tem, aolado, a sua horta, donde retira produtos como alfaces, feijão verde,coentros, galinhas e ovos? Acabou. É proibido.Embrulhar castanhas assadas em papel de jornal? Proibido.Trazer da terra, na estação, cerejas e morangos? Proibido.Usar, na mesa do restaurante, um galheteiro para o azeite e o vinagre éproibido. Tem de ser garrafas especialmente preparadas.Vender, no seu restaurante, produtos da sua quinta, azeite e azeitonas,alfaces e tomate, ovos e queijos, acabou. Está proibido.Comprar um bolo-rei com fava e brinde porque os miúdos acham graça? Acabou.É proibido.Ir a casa buscar duas folhas de alface, um prato de sopa e umas fatias defiambre para servir uma refeição ligeira a um cliente apressado? Proibido.Vender bolos, empadas, rissóis, merendas e croquetes caseiros é proibido. Sóindustriais.É proibido ter pão congelado para uma emergência: só em arcas especiais ecom fornos de descongelação especiais, aliás caríssimos.Servir areias, biscoitos, queijinhos de amêndoa e brigadeiros feitos pelavizinha, uma excelente cozinheira que faz isto há trinta anos? Proibido.AS REGRAS, cujo não cumprimento leva a multas pesadas e ao encerramento doestabelecimento, são tantas que centenas de páginas não chegam para asdescrever.Nas prateleiras, diante das garrafas de Coca-Cola e de vinho tinto tem dehaver etiquetas a dizer Coca-Cola e vinho tinto.Na cozinha, tem de haver uma faca de cor diferente para cada género.Não pode haver cruzamento de circuitos e de géneros: não se pode cortarcebola na mesma mesa em que se fazem tostas mistas.No frigorífico, tem de haver sempre uma caixa com uma etiqueta "produto nãoválido", mesmo que esteja vazia.Cada vez que se corta uma fatia de fiambre ou de queijo para uma sanduíche,tem de se colar uma etiqueta e inscrever a data e a hora dessa operação.Não se pode guardar pão para, ao fim de vários dias, fazer torradas ouaçorda.Aproveitar outras sobras para confeccionar rissóis ou croquetes? Proibido.Flores naturais nas mesas ou no balcão? Proibido. Têm de ser de plástico,papel ou tecido.Torneiras de abrir e fechar à mão, como sempre se fizeram? Proibido. Astorneiras nas cozinhas devem ser de abrir ao pé, ao cotovelo ou com célulafotoeléctrica.As temperaturas do ambiente, no café, têm de ser medidas duas vezes por diae devidamente registadas.As temperaturas dos frigoríficos e das arcas têm de ser medidas três vezespor dia, registadas em folhas especiais e assinadas pelo funcionáriocertificado.Usar colheres de pau para cozinhar, tratar da sopa ou dos fritos? Proibido.Tem de ser de plástico ou de aço.Cortar tomate, couve, batata e outros legumes? Sim, pode ser. Desde que sejacom facas de cores diferentes, em locais apropriados das mesas e das bancas,tendo o cuidado de fazer sempre uma etiqueta com a data e a hora do corte.O dono do restaurante vai de vez em quando abastecer-se aos mercados e levao seu próprio carro para transportar uns queijos, uns pacotes de leite e unsovos? Proibido. Tem de ser em carros refrigerados.TUDO ISTO, como é evidente, para nosso bem. Para proteger a nossa saúde.Para modernizar a economia. Para apostar no futuro. Para estarmos na linhada frente. E não tenhamos dúvidas: um dia destes, as brigadas vêm, com estasregras, fiscalizar e ordenar as nossas casas. Para nosso bem, pois claro.«Retrato da Semana» - «Público» de 25 de Novembro de 2007-

Questão? Quem nasceu antes de 1900 teóricamente, segundo eles, deveria ter morrido...porque eles não morreram???

Rui Silva